अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का अध्ययन: प्रतिदिन कितनी मात्रा में कैफीन का सेवन दिल के लिए सुरक्षित है?

कॉफी दुनिया भर में सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला पेय पदार्थ है और यह कैफीन का सबसे प्रमुख स्रोत है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) द्वारा जारी एक नए वैज्ञानिक वक्तव्य के अनुसार, अधिकांश वयस्क प्रतिदिन 400 मिलीग्राम (mg) तक कैफीन का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं। यह मात्रा लगभग 3 से 5 कप (8-औंस प्रति कप) साधारण ब्लैक कॉफी के बराबर है।

वैज्ञानिकों का मानना है कि सीमित मात्रा में बिना चीनी या क्रीम वाली कॉफी पीने से कुछ लोगों में हृदय रोगों का खतरा कम हो सकता है। हालांकि, ऊर्जा पेय (Energy Drinks और Energy Shots) जैसी उच्च कैफीन वाली चीजों का अत्यधिक सेवन दिल की सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

यह महत्वपूर्ण अध्ययन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की प्रमुख पत्रिका ‘सर्कुलेशन’ (Circulation) में “कैफीन एंड कार्डियोवैस्कुलर डिजीज” शीर्षक के तहत प्रकाशित हुआ है।

कितना कैफीन है सुरक्षित और इसके क्या हैं फायदे?

शोध के अनुसार, दैनिक जीवन में सीमित मात्रा में कैफीन का सेवन दिल को नुकसान नहीं पहुँचाता। बिना चीनी, फ्लेवर या क्रीम के कॉफी का सेवन करने से निम्नलिखित बीमारियों के जोखिम में कमी देखी गई है:

• टाइप 2 मधुमेह (Type 2 Diabetes)
• हृदय रोग (Coronary Heart Disease)
• स्ट्रोक (Stroke)
• हार्ट फेलियर (Heart Failure)
• अनियमित दिल की धड़कन (Atrial Fibrillation)

नोट: नियमित उबली हुई या बिना छाने बनाई गई कॉफी (जैसे एस्प्रेसो या फ्रेंच प्रेस) में ‘कैफेस्टोल’ (Cafestol) नामक यौगिक पाया जाता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ा सकता है। इसके विपरीत, पेपर फिल्टर द्वारा छाने गई कॉफी में यह प्रभाव नहीं देखा जाता।

ऊर्जा पेय (Energy Drinks) के खतरे

शोधकर्ताओं ने स्पष्ट रूप से चेतावनी दी है कि ऊर्जा पेय और एनर्जी शॉट्स कैफीन के अत्यधिक केंद्रित रूप हैं। इनमें प्रति औंस कॉफी की तुलना में 3 से 4 गुना अधिक कैफीन हो सकता है।

• उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure): अत्यधिक कैफीन का त्वरित सेवन ब्लड प्रेशर को अचानक बढ़ा सकता है।
• दिल की धड़कन का अनियमित होना (Arrhythmia): 30 वर्ष से कम आयु के स्वस्थ वयस्कों में भी ऊर्जा पेय का अधिक सेवन एरिदमिया का कारण बन सकता है।

कैफीन पर शोध क्यों है जटिल?

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को के प्रोफेसर और इस अध्ययन समूह के अध्यक्ष डॉ. ग्रेगरी एम. मार्कस (Gregory M. Marcus, M.D.) के अनुसार:

“कैफीन के प्रति हर व्यक्ति के शरीर की प्रतिक्रिया अलग होती है। यह उम्र, आनुवंशिकी (Genetics), दवाओं के सेवन और मेटाबॉलिज्म (पचाने की क्षमता) पर निर्भर करता है। जो मात्रा एक व्यक्ति के लिए सामान्य है, वही दूसरे के लिए घबराहट, नींद में खलल या दिल की धड़कन तेज होने का कारण बन सकती है।”

इसके अलावा, कॉफी में कैफीन के अलावा कई एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी यौगिक भी मौजूद होते हैं, जो स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाते हैं। इसलिए केवल कैफीन के प्रभाव को अलग से पहचानना चुनौतीपूर्ण होता है।

सुरक्षित सीमा: अधिकांश वयस्कों के लिए प्रतिदिन 400 mg कैफीन (3-5 कप ब्लैक कॉफी) सुरक्षित है।

1. ऐड-ऑन से बचें: कॉफी में अतिरिक्त चीनी, फ्लेवर्ड सिरप, मलाई या दूध मिलाने से इसके स्वास्थ्य लाभ कम या समाप्त हो सकते हैं।
2. एनर्जी ड्रिंक्स से दूरी: अत्यधिक केंद्रित कैफीन युक्त एनर्जी ड्रिंक्स का सेवन हृदय के लिए जोखिम भरा हो सकता है।
3. व्यक्तिगत प्रभाव: यदि आपको दिल से जुड़ी समस्या, हाई बीपी या नींद न आने की शिकायत है, तो अपने चिकित्सक से परामर्श अवश्य लें।

क्रेडिट / स्रोत: यह लेख ‘अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन’ (American Heart Association) द्वारा जारी आधिकारिक वैज्ञानिक वक्तव्य और उनके शोध पत्रिकाओं की प्रमुख मैगजीन Circulation में प्रकाशित अध्ययन (Caffeine and Cardiovascular Disease) पर आधारित है।