सर्दियों में भी गर्माहट का एहसास दिलाने वाला यह खाद्य पदार्थ, इस तरीके से करें सेवन

सर्दियों का मौसम आते ही हर किसी को अपने खानपान में बदलाव लाना पड़ता है। ठंड में शरीर को गर्म रखने के लिए ऐसे आहार की आवश्यकता होती है, जो अंदरूनी गर्माहट को बढ़ाए। हमारे भारतीय खानपान में ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो सर्दियों में ऊर्जा और गर्माहट प्रदान करते हैं। इन्हीं में से एक विशेष खाद्य पदार्थ है – तिल और गुड़। ये दोनों सामग्री न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होती हैं। सर्दियों में तिल-गुड़ के सेवन से शरीर को अतिरिक्त गर्मी और शक्ति मिलती है। आइए जानते हैं तिल-गुड़ का सेवन करने के कुछ बेहतरीन तरीके और इसके फायदों के बारे में।

तिल और गुड़ के लाभ:

1. शरीर में गर्माहट बनाए रखें: तिल और गुड़ दोनों ही उष्ण गुणों से भरपूर होते हैं। तिल का तेल शरीर में गर्माहट बढ़ाने में मदद करता है, जबकि गुड़ में आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन्स होते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं।

2. पाचन को सुधारे: सर्दियों में आमतौर पर पाचन धीमा हो जाता है। तिल और गुड़ पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और गैस, कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं।

3. मजबूत हड्डियाँ: तिल में कैल्शियम और गुड़ में आयरन होता है जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह जोड़ों के दर्द और गठिया की समस्या को कम करने में भी लाभदायक होता है।

4. त्वचा को निखारें: सर्दियों में त्वचा में रूखापन आना आम बात है। तिल का सेवन त्वचा को पोषण देता है और इसे नमी बनाए रखने में सहायक होता है। वहीं, गुड़ में मौजूद तत्व रक्त संचार को बढ़ाकर त्वचा को चमकदार बनाते हैं।

तिल-गुड़ का सेवन करने के बेहतरीन तरीके:

1. तिल-गुड़ की गजक: सर्दियों में तिल-गुड़ की गजक खाना काफी फायदेमंद माना जाता है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं या बाजार से खरीद सकते हैं। गजक को रोज़ाना खाने से शरीर में उर्जा बनी रहती है और ठंड का असर कम होता है।

2. तिल के लड्डू: तिल और गुड़ के लड्डू सर्दियों में खाए जाने वाले प्रमुख व्यंजनों में से एक हैं। इन्हें नाश्ते में या रात के खाने के बाद भी खा सकते हैं। ये लड्डू शरीर में गर्माहट बनाए रखने के साथ ही इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।

3. तिल-गुड़ का हलवा: सर्दी के मौसम में गरम-गरम तिल-गुड़ का हलवा खाने का मजा ही कुछ और है। हलवे में तिल और गुड़ के अलावा सूखे मेवे भी मिला सकते हैं जिससे इसका स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाते हैं।

4. तिल-गुड़ की चाय या काढ़ा: तिल और गुड़ का काढ़ा सर्दी-खांसी और गले की खराश में राहत दिलाने में मदद करता है। इसके लिए थोड़े तिल को पीस लें और इसमें गुड़ डालकर पानी में उबाल लें। रोज़ाना इसका सेवन करने से सर्दी-खांसी से राहत मिलती है और शरीर गर्म बना रहता है।

5. रोटी के साथ तिल-गुड़: पारंपरिक तरीके से रोटी के साथ तिल और गुड़ खाना भी सर्दियों में लाभकारी होता है। आप अपनी रोटी के साथ थोड़ा सा गुड़ और तिल खा सकते हैं। इसे खाने से पाचन शक्ति भी सुधरती है और ठंड में अतिरिक्त गर्माहट भी मिलती है।

ध्यान रखने योग्य बातें:

• तिल-गुड़ का सेवन अधिक मात्रा में न करें। सीमित मात्रा में ही इसे सेवन करना लाभकारी होता है।
• मधुमेह के रोगियों को गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
• अगर तिल से किसी प्रकार की एलर्जी हो तो इसका सेवन न करें।

निष्कर्ष:

सर्दियों में तिल और गुड़ का सेवन शरीर को गर्म रखने के लिए बेहतरीन तरीका है। इसका सेवन करने से न केवल शरीर को गर्माहट मिलती है, बल्कि यह पाचन, हड्डियों की मजबूती, और त्वचा की सेहत में भी सहायक होता है। इसलिए, इस सर्दी तिल और गुड़ को अपने आहार में शामिल करें और प्राकृतिक तरीके से ठंड से राहत पाएं।